blog

Zgodność z BDO w branży gastronomicznej. Krok po kroku

Zastanawiasz się, jak sprawić, aby Twoja restauracja działała zgodnie z przepisami BDO? Dbanie o właściwe zarządzanie opakowaniami wprowadzanymi do obrotu jest nie tylko obowiązkiem prawnym, ale może też pokazać klientom, że troszczysz się o środowisko.
Zobacz, co musisz zrobić, by Twój biznes działał zgodnie z wytycznymi BDO (Bazy danych o produktach i opakowaniach oraz o gospodarce odpadami).

Co to jest BDO?

BDO to elektroniczny system, w którym przedsiębiorcy muszą rejestrować informacje o produktach, opakowaniach i odpadach, które wprowadzają na rynek lub wytwarzają. W przypadku branży gastronomicznej każdy przedsiębiorca ma obowiązek ewidencjonowania w tym systemie m.in. opakowań jednorazowych, w których wydaje swoje produkty na wynos. System ten jest narzędziem, które ma umożliwić państwowym organom monitorowanie i kontrolowanie przepływu odpadów, co jest kluczowe prowadzonej państwowej polityki ochrony środowiska.

Dlaczego zgodność z BDO jest ważna?

Jeśli zastanawiasz się, czy zgodność z BDO jest ważna dla Twojego biznesu, to odpowiemy, że zdecydowanie tak. Możesz na to spojrzeć z 3 perspektyw.

1. Perspektywa przepisów prawnych

Respektowanie BDO jest na tyle ważne, że Polski rząd zdecydował uregulować tę kwestię w ogólnokrajowych przepisach prawnych. Niezastosowanie się do zapisów dotyczących BDO może skutkować poważnymi karami finansowymi, które mogą znacząco obciążyć budżet każdej firmy z branży gastronomicznej.

Ustawodawca jasno określa obowiązki przedsiębiorców (restauracji, kawiarni cukierni i innych punktów gastronomicznych) oraz uprawnienia organów odpowiedzialnych na przestrzeganie prawa w tym względzie. Przepisy te są surowe, a ich nieprzestrzeganie może prowadzić do konsekwencji prawnych, takich jak kary finansowe, postępowania sądowe czy w ostateczności utrata zezwolenia na prowadzenie działalności.

Dlatego tak ważne jest, aby każdy restaurator nie tylko znał zasady, ale także stosował się do nich w codziennym prowadzeniu działalności gastronomicznej.

2. Perspektywa ochrony środowiska

Informacje, które dostarczasz do BDO pomagają monitorować przepływ odpadów. To z kolei jest kluczowe dla instytucji odpowiedzialnych za politykę środowiskową, by wiedziały, jakie materiały są wprowadzane i gdzie trafiają. Dzięki tym informacjom mogą wdrożyć bardziej efektywne systemy recyklingu, które nie tylko zwiększają ilość odzyskiwanych surowców, ale także zmniejszają koszty związane z ich utylizacją. To z kolei pomaga lepiej zarządzać procesem gospodarki odpadami w skali kraju i przyczynia się do zmniejszenia negatywnego wpływu na środowisko.

3. Perspektywa reputacji firmy

Ostatnia perspektywa jest ważna, jeśli myślisz o prowadzeniu biznesu dłużej. Dzieje się tak dlatego, że troska o środowisko to coraz ważniejszy czynnik, decydujący o wyborze firmy przez klientów. Zwłaszcza dzisiaj, gdy świadomość ekologiczna w społeczeństwa rośnie. Każdy punkt gastronomiczny, który dba o zgodność z przepisami dotyczącymi gospodarki odpadami, może się tym pochwalić. A przez to zyskuje w oczach klientów jako odpowiedzialny i ekologiczny biznes. W ten sposób tworzy pozytywny wizerunek miejsca, do którego klienci będą chętniej wracać. Bo klienci wybierają miejsca, które nie tylko serwują smaczne jedzenie, ale także wykazują troskę o przyszłość naszego środowiska.

Krok po kroku: jak zapewnić zgodność z BDO w gastronomii

Rejestracja w BDO

Pierwszym krokiem jest utworzenie Twojego indywidualnego konta na platformie BDO. Proces ten wymaga od właściciela przedsiębiorstwa gastronomicznego podania kluczowych danych firmy, takich jak NIP, REGON, adres siedziby oraz określenie rodzaju prowadzonej działalności i wytwarzanych odpadów.

Prowadzenie ewidencji

Kolejnym krokiem, który musisz wykonać, jest dokładna rejestracja wszystkich informacji dotyczących opakowań, które Twoje przedsiębiorstwo wprowadziło do obrotu. Ważne jest, aby systematycznie dokumentować rodzaj materiału, z którego były wykonane opakowania: plastik, papier, szkło czy metal. W danych wprowadzanych do systemu określasz także dokładnie ich właściwości.

Przy prowadzeniu ewidencji ważnym punktem jest rejestracja masy każdego odpadu, ilość poszczególnych elementów, datą ich powstania oraz przeznaczenie, takie jak recykling lub ponowne użycie. Dokumentacja musi być właściwie przechowywana i to aż przez pięć lat. Dlatego powinna być zabezpieczona i umieszczona w odpowiednim systemie. To jest Twoja odpowiedzialność i wyłącznie Ty ponosisz konsekwencje wszelkich naruszeń. Pamiętaj, że dokumentacja może być w przyszłości przedmiotem audytów.

Identyfikacja produktów i opakowań

Zidentyfikuj wszystkie produkty i opakowania, które Twoja gastronomia prowadza do obrotu. Mogą one należeć do różnych kategorii, dlatego upewnij się, że zidentyfikowałeś wszystkie. Do najczęściej spotykanych kategorii należą opakowania jednorazowe, w tym kubki, talerze i sztućce. Uwzględnij także opakowania wielokrotnego użytku, takie jak szklanki i talerze, one mogą pomóc w redukcji odpadów.

Prowadzenie zapisów

Dokładnie rejestruj ilość i rodzaj każdego produktu oraz opakowania, zwracając szczególną uwagę na ich charakterystyki oraz przeznaczenie. Taka szczegółowa dokumentacja pozwoli na lepsze zarządzanie procesem BDO. Co ważniejsze, skrupulatność w tym względzie zapewni CI zgodność z obowiązującymi przepisami. To jest najłatwiejszy sposób na uniknięcie ewentualnych kar i problemów prawnych.

Składanie raportów

Dbaj, by regularnie składać raporty w systemie BDO, zgodnie z obowiązującym harmonogramem. Terminy, które Cię obowiązują muszą być ściśle przestrzegane, aby zapewnić zgodność z przepisami i regulacjami, dotyczącymi BDO w gastronomii. Raporty te muszą zawierać dokładne i szczegółowe dane, dotyczące ilości wprowadzonych przez Twoją gastronomię na rynek opakowań oraz wytwarzanych odpadów, w tym ich rodzaju, klasyfikacji oraz źródeł pochodzenia.

Ważne jest, aby informacje, jakie przekazujesz do BDO, były aktualne i precyzyjne. Mają one kluczowe znaczenie dla oceny efektywności zarządzania odpadami, a także są przedmiotem weryfikacji przez organy odpowiedzialne za ochronę środowiska.Dodatkowo pamiętaj, że rzetelne raportowanie może wpłynąć na wizerunek Twoje firmy, pokazując jej zaangażowanie w zrównoważony rozwój i dbałość o środowisko. Utrzymanie wysokiej jakości danych pomoże Ci również w identyfikacji obszarów, w których możesz postarać się o oszczędności.

Współpraca z firmami odbierającymi odpady

Wybierz profesjonalną firmę zajmującą się odbiorem odpadów, które wytwarza Twoja gastronomia. Upewnij się, że firma posiada wszystkie odpowiednie zezwolenia oraz prowadzi dokładną dokumentację zgodnie z obowiązującymi przepisami. Po odebraniu Twoich odpadów uzyskaj potwierdzenie odbioru, co jest kluczowe dla późniejszej ewidencji i potwierdzenia, że zostały one odpowiednio zutylizowane.

Szkolenia pracowników

Jeśli zatrudniasz więcej osób, zorganizuj im kompleksowe szkolenia dotyczące zasad gospodarowania odpadami oraz skutecznego korzystania z systemu BDO. Uświadamiaj pracowników o znaczeniu prawidłowego segregowania odpadów, podkreślając, że właściwe podejście do tego procesu nie tylko przyczynia się do lepszej zgodności z przepisami, ale także wpływa na ochronę środowiska. Zaoferuj praktyczne wskazówki i przykłady, aby pomóc im zrozumieć, jakie rodzaje odpadów można segregować i jakie mają one znaczenie w kontekście zrównoważonego rozwoju. Regularne szkolenia i edukacja mogą pomóc w budowaniu kultury odpowiedzialności ekologicznej w firmie.

Z bdomat zrobisz to łatwiej

Wszystkie te czynności, które trzeba wykonać mogą być przytłaczające, zwłaszcza jeśli sam prowadzisz gastronomię i masz mnóstwo rzeczy na głowie. W tym celu powstał bdomat. To cenne wsparciem dla przedsiębiorców, działających w branży gastronomicznej. To narzędzie zaprojektowaliśmy z myślą o uproszczeniu procesu zarządzania zgodnością z przepisami BDO. Dzięki bdomat możesz łatwiej monitorować swoje zobowiązania, związane z gospodarką odpadami, a także skuteczniej wdrażać niezbędne czynności. Masz z jego pomocą nie tylko dostęp do aktualnych przepisów prawnych, ale też profesjonalne wsparcie ekspertów. Tutaj łatwo wykonasz wszystkie czynności, których wymaga od Ciebie BDO, co pozwoli Ci skoncentrować się na prowadzeniu swojego biznesu. Zyskasz pewność, że wszystkie aspekty związane z gospodarowaniem odpadami są pod kontrolą. Sprawdź sam, jak działa bdomat.

Podsumowanie

Zgodność z BDO to obowiązek każdego przedsiębiorcy, działającego w branży gastronomicznej. Przestrzeganie tych zasad nie tylko przyczynia się do ochrony środowiska, ale także pozwala uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji prawnych.

Jeśli masz pytania dotyczące zgodności z BDO lub potrzebujesz pomocy w wdrożeniu odpowiednich procedur, skontaktuj się z naszymi ekspertami. Chętnie pomożemy!